Koliko laktoze je v različnih izdelkih?
Vsebnost mlečnega sladkorja (g/100 g) v mleku in mlečnih izdelkih
|
TABELA: VSEBNOST LAKTOZE
Mleko in mlečni izdeleki |
približna vsebnost mlečnega
sladkorja (g/100 g) |
| Maslo |
0,6 – 0,7 |
| Pinjenec |
4,0 |
| Pinjenec v prahu |
42 |
| Bivolje mleko |
4,9 |
| Skuta |
3,3 |
| Kisla smetana s 40 % maščobe |
2,0 – 2,4 |
| Gosta smetana z več maščobe |
4,5 |
| Sladice (kreme, pudingi, riževi pudingi, semolina) |
2,8 – 6,3 |
| Kislo mleko |
4,5 |
| Sladoled |
6,0 |
| Sir feta |
0,5 |
| Materino mleko |
4,9 – 9,5 |
| Izdelki iz svežega sira (10 % – 70 % maščobe v suhi snovi) |
2,0 – 3,8 |
| Jogurt |
3,7 – 5,6 |
| Izdelki iz jogurta (čokoladni, kavni, muesli, sadni ...) |
3,0 – 5,4 |
| Kakav |
5,0 |
| Kamelje mleko |
4,8 |
| Sirov fondi (pripravljen izdelek) |
1,8 |
| Kefir |
3,5 – 6,0 |
| Sir za kuhanje (0 % – 45 % maščobe v suhi snovi) |
3,2 – 4,0 |
| Kondenzirano mleko (7,5 % maščobe) |
9,5 |
| Kondenzirano mleko (10 % maščobe) |
12,5 |
| Nemasten sir 'curd' |
4,1 |
| Mleko (sveže mleko, trajno mleko, mleko z manj maščobe, 1,5 % maščobe, 3,5 % maščobe) |
5,0 |
| Mlečni napitki (čokoladni, kavni, vaniljevi, jagodni...) |
5,0 |
| Mleko v prahu (iz polnomastnega mleka) |
35 |
| Mleko v prahu (iz posnetega mleka) |
51 |
| Sirotka, napitki iz sirotke |
4,4 – 5,2 |
| Sirotka v prahu |
66 |
| Mocarela |
0,1 – 3,1 |
| Sladoled s smetano |
1,9 |
| Sir za mazanje (10 %–70 % maščobe v suhi snovi) |
2,8 – 6,3 |
| Nemasten sveži sir |
3,0 – 3,5 |
| Sveži sir (20 % maščobe v suhi snovi) |
2,0 – 3,3 |
| Sveži sir (40 % maščobe v suhi snovi) |
2,0 – 3,1 |
| Sveži sir (10 %–70 % maščobe v suhi snovi) |
2,0 – 3,8 |
| Smetana za kavo |
4,0 |
| Stepena smetana |
2,7 – 3,5 |
| Kisla smetana |
3,5 |
| Ovčje mleko |
4,4 – 4,7 |
| Skuta (10 % maščobe v suhi snovi) |
3,8 |
| Skuta (skuta s smetano, 40 % maščobe v suhi snovi) |
3,2 |
| Kozje mleko |
4,0 – 4,9 |
-
100 g naslednjih vrst sira vsebuje manj kot 0,6 g laktoze: cheddar, ricotta
-
100 g naslednjih vrst sira vsebuje manj kot 0,1 g laktoze: Appenzeller, Bel Paese, brie, polnomastni sir, camembert, edamec, gorgonzola, ementalec, gavda, gruyer, limburger, Münster, parmezan, Provolone, Romadur, roquefort, sir iz kislega mleka (Harzer, Mainzer, "Handkäse"), sir za mazanje, Tilzit.
|
